Verse zeesla uit de Oosterschelde. We gebruiken hem als vulling in ons gegrilde peer gerecht 🍐 🥬

🍞🍦

Corvina, duindoornbes koshō, wortel, abrikoos, karnemelk en citroenverbena

Nieuwe maand, nieuwe kaart!

✨Alleen deze week nog te proeven!✨ Buikspek met kroketje van preskop, gebrande sinaasappel, chorizo, gele paprika en venkelpollen.

Schotsheuvel zoekt een bedrijfsleider voor 4 dagen in de week! 🤩 ✨Teamspeler die kan leiden ✨Passie voor gastvrijheid ✨Kwaliteit hooghouden Interesse? Mail naar loeke@schotsheuvel.nl

Gebrande makreel, meiraap, karnemelk, mierikswortel, langoustine en katsuoboshi 🇯🇵

Toetje van de maand! Gezouten melk panna cotta met framboos, spar, zuring en ijs van moerasspirea (dat laatste moet je maar even googelen)

Gele biet met gerookte ricotta en gefermenteerde nectarine.

Deze courgetbloemen zijn klaar voor een nieuwe week! 🌸

Gevulde courgette met geitenkaas, pistache, beurre blanc en munt.

Nieuwe kaart 🔥 Menukaart #185 alweer! Wie komt vanavond proeven? 😍

🍑🧨

Duizend laagjes 🥕

Boys night 💥

‘Harder crudo’ oftewel een rauwe bereiding van dit lekkere visje. En bij ons krijg ‘m met een Japanse smaakexplosie! 💥🇯🇵

Prei met vichyssoise, aardappel, zeekraal, gerookte eidooier en nori

🍑Hittegolftoetje🍯 Honingcake met geitenyoghurtijs en perzik.

🌈Vitamine🌈

Wijmpje ❤️ @urbanjournalistapp

🌈HAPPY PRIDE!🌈 Wijmpje is vandaag GESLOTEN maarrrr @schotsheuvel is wel OPEN! Kom na de parade lekker verder borrelen daar. Have fun en tot straks! ❤️

3 verschillende soorten 🍈meloen🍈 met amandel, gazpacho en venkelpollen

Happy Pride! Komende zaterdag staan we zelf op een boot of in een kroeg en zijn we gesloten. Ons broertje @schotsheuvel is zaterdag wél open! 🌈

Oi! Nieuwe kaart! 🌈

✂️🌸🌼

Dorade met krokant gepofte huid, mais, duindoornbes aguachile (een soort ceviche maar dan nét anders), koriander, rode ui en shiso

Kom vanavond lekker afkoelen bij Wijmpje! 💦

Eens een Beuker altijd een Beuker!🔥

Kwartel met rode biet, rimpelroos, braam, radicchio en zwarte bessentak.

✨NIEUWE COCKTAILS!✨ Start je weekend bij Wijmpje met onze nieuwe spritzers en sours.

Meiraapjes, bouillon van gereduceerd komkommersap en dennenkegeltjes, sparrentopjes, Skaepswit (dat is dus Nederlandse feta!) en zuring

DUBBEL FEEST WANT VANAF VANDAAG: 🔥 Een nieuwe kaart! 🌻 Ook op dinsdag open!

GOED NIEUWS! Vanaf deze week zijn we ook weer open op dinsdag! Net zoals vroeger. Zo fijn! Wie komt er morgen gelijk even onze nieuwe menukaart proeven? ❤️

Verdejo a.k.a. Zomer In Een Fles 🌞

TEAMPIE HOOR! 🔥

Koolrabi van de bbq. We garen hem eerst zodat ie helemaal zwart is van de buitenkant en van binnen lekker zacht gaar stoomt 🔥

‘Het is ook mijn vrijdag!’

Vlierbloesem! Vers geplukt en geconserveerd zodat er we een lekkere pickle en olie van kunnen maken.

De week is weer begonnen! Job & Tom zijn ready!

Rode biet met gefermenteerde framboos, gerookte yoghurt en rode ribesblad.

Daar onder die 🥒 ligt een heerlijke gebrande makreel 🐟

Panna cotta van vijgenblad en gezouten room, karnemelk sorbet, aardbei, karnemelk-wei-karamel, gekarameliseerde witte chocola, vijgenbladolie.

Koolrabi, vers van de BBQ 🔥

Nieuw menu!

Als vrijdag een drankje was... #esma

Suuuupermalse iberico varkenswang met bonen, sobrassada en garnalenkoppen.

Onze Maartje is weer klaar voor een nieuwe week. Jij ook? 🥂

Kakelverse 🍅! ➡️ Gedroogde 🍅 waardoor de smaak nog intenser wordt.

Romaine van de BBQ 🥬. Lekker fris, lekker veggie!

Het is weer rosé-weer! ☀️ Deze lichte, op-en-top Provençaalse rosé is een perfecte match met het warme zonnetje op ons terras.

Zijn jullie toevallig al bij ons broertje @schotsheuvel in Oud-Zuid geweest? Wijmpje is nog niet open op dinsdag maar Schotsheuvel wél! Dus als je vandaag een wijmpje-vibe met een lekkere twist zoekt, kom dan langs bij ‘Schots’. Veel plezier! 🌟

Voor de veggies! 🌱 Tarte Tartin van witlof en sjalotten

Tomaat of asperges? 💅🏼By @birgit.schuurman

🔥🍓

Madeleine met ijs van lievevrouwbedstro, frambozenjam, gekarameliseerde witte chocolade en zwarte bessentakolie. 🤤

🎉Wat een feestdag! 🎉Vandaag een nieuwe menukaart én een nieuwe manager. Welkom Melle! 🔥

💸CHEF VINDEN = GELD VERDIENEN!💸 Ben jij of ken jij een zelfstandig werkend kok/sous-chef die zin heeft om full-time bij ons te komen vlammen? Mail dan vandaag nog naar contact@wijmpjebeukers.nl Mocht deze held na drie maanden nog bij ons werken, krijg jij €1000 cash! En dat geldt dus ook als jij zelf deze chef bent. 😉 We zoeken voor zowel Wijmpje als ons andere restaurant @schotsheuvel.

Deze supermalse octopussen liggen nog even lekker na te sudderen (net als wij overigens…🫠). Maar we zijn straks weer helemaal ready voor jullie. Tot vanavond!

Vergeet komende woensdag niet even langs onze deli in de Jordaan te komen als je door de stad aan het zwalken bent. @wijmpjesdeli is dé plek voor de lekkerste broodjes of een koude fles salmari. 🧡

Het asperge-seizoen is begonnen bij Wijmpje! Die saus is dus gemaakt van gefermenteerde asperges. Lekkerrrrr!

Dit weer schreeuwt om deze zomerse panna cotta met rode ribes, rabarber, dragon en 🍓

Wijmpje’s Laboratorium 🧪 Pickled magnolia 🌸

Kippenleverparfait, Kippenleverparfait, Kippenleverparfait!

🧑🏻‍🍳SOUS-CHEF GEZOCHT! Ons broertje in Oud-Zuid @schotsheuvel is op zoek naar een parel in de keuken voor 4 dagen (full-time). Heb jij de gouden tip? Dan nodigen wij je uit voor een all-in diner bij Wijmpje 🤩 📧:contact@schotsheuvel.nl

Zaterdag = Wijmpjedag!

Menukaart 180! 🎯

Wie komt er vanaf woensdag weer bij ons eten? We hebben dan een spiksplinternieuwe kaart! ✨

Het toetje van de maand! Een lekkere frisse frangipane met 🫐.

Lente op je bordje met ons makreel-voorgerecht 🐟🌱

Maartje en Job zijn klaar voor Lil’ Friday. Let’s go! 🔥

🌺🌸🌼🌻🌹

Heb jij ook keuzestress bij het zien van al deze lekkere gerechtjes? 😋

Deze terrine van knolselderij móet je geproefd hebben!

Vers geplukt groen 💚

Houdt jij aan het eind van je salaris nog een stukje maand over? Kom dan lekker beuken bij Wijmpje! Veel moneys veel gezelligheid. We zoeken momenteel: ✨Bijbaan topper (2 á 3 x per week) ✨Fulltimer (4 dagen per week) 💌: maarten@wijmpjebeukers.nl 🎉Tot gauw!🎉

Wijmpje’s Laboratorium🧪 Onze chefs maken al hun oliën en fermentaties zelf. Sommige staan zelfs al weken te sudderen in hun potjes.

Ook in maart weer een nieuwe kaart! 🌻 Welk gerechtje kom jij deze maand proeven?

Vanaf woensdag weer lekker knallen met Jordy en alle andere Beukers! 💥

Wat een weekje was het weer ❣️ Het was weer ouderwets gezellig afgelopen week bij Wijmpje! Bedankt lieve vrienden en tot woensdag 🤩

Preppings 🦐 Voorbereidingen voor morgen! Langoustinesaus voor bij de skrei.. tot morgen ✨🤩

Kingfish 👑 Een kleurrijk voorgerecht op deze stormachtige dag! Gepekelde kingfish met gefermenteerde peren dressing, bloemkool en rabarber wortel ✨

Onze keukenboys in Zeeland ⚓️ Zeewier plukken in Zeeland voor de nieuwe kaart! Binnenkort meer 🤩 ✨ open vanaf woensdag 17:00u

Koolrabi, nieuw op de kaart 🤩 Weer een geweldig gerecht op de kaart erbij! De koolrabi is geglazed in komkommersap en komt met ingelegde tipjes van de grove den, sparrenzout, gegrilde roomsaus en dille olie… 🍃 Tot vanavond ❣️

Rode Biet 🍃 Gedroogde Rode biet met gerookte straciatella, vlierbloesem en majoraan! 𝐕𝐚𝐧𝐚𝐯𝐨𝐧𝐝 al te proeven 🤩 ✨woensdag t/m zaterdag ✨vanaf 17:00 ✨zonder reserveringen

🔥WIJMPJE 5 JAAR!🔥 Vandaag, op de kop af, bestaat onze lieve Wijmpie precies 5 jaar. En wat een jaren waren het. We konden ons, tijdens het maken van deze foto, niet voorstellen dat we zo liefdevol ontvangen zouden worden door jullie allemaal. Ook konden we ons ook niet voorstellen dat we 2 jaar lang een restaurant zouden moeten runnen in een pandemie en telkens zoveel van onze beukers moesten vragen. Maar we hebben de eerste 5 jaar doorstaan en ervaren als één grote knalfuif. En we zijn nog lang niet van plan om deze denderende trein van gezelligheid te laten stoppen. Voor iedereen die er al vanaf het begin af aan bij is, of wie ons pas net heeft ontdekt. En voor alle toppers die door de jaren heen bij ons gebeukt hebben: BEDANKT! Zonder jullie geen Wijmpje! Op naar het volgende jubileum!✨ (En eerlijk, wat zagen we er nog jong en fris uit…!!)

Open & Nieuwe Kaart ✨ 𝐕𝐚𝐧𝐚𝐯𝐨𝐧𝐝 𝐨𝐦 𝟏𝟕:𝟎𝟎 opent Wijmpje haar deuren weer! Wat een feest, daar hoort een geweldige kaart zoals deze bij. Menu nr. 177 alweer… kom dit vieren met ons ❤️

Wijmpje gaat open ❣️ Yes, yes, yessss!! We mogen weer en kunnen niet wachten! ✨ woensdag t/m zaterdag ✨ Open vanaf 17:00 ✨ Zonder reserveringen Volgende week nieuwe/meer dagen geopend, nu vanaf vrijdag vanwege de voorbereidingen 💪🏻

Wij zoeken jou! 🤩 Wijmpje is opzoek naar leuke, lieve hardwerkende nieuwe Beukers om ons team te versterken! Iets voor jou? Swipe rechts, en weet waarom 😏 ✨ Part-time: 2 à 3 avonden ✨ Full-time Interesse? Mail naar: contact@wijmpjebeukers.nl Tot snel ❤️

Dit dus! Morgen 12:00 🔥 Korean Fried Chicken Burger… om je vingers bij af te likken!!! Uiteraard ook vega optie 🌱 We hebben om de dorst te lessen ook bier, wijn en fris voor de liefhebbers 🥂

Deze zaterdag bij Wijmpje🌶 De Chefs van wijmpje zijn hard bezig geweest in de keuken vandaag! Zaterdag staan ze voor jullie klaar. Burger Korean Fried Chicken 🔥 Burger Korean Fried Mushroom 🍄 Zaterdag 22/01 12:00 - 16:00

Wat missen wij avonden zoals deze 💭 Hopelijk mogen we jullie snel weer blij maken met nieuwe heerlijke gerechten, de beste espresso martini’s en vooral heel veel gezelligheid 🤩

Team Wijmpje wenst jullie allemaal nog de beste wensen voor 2022🥂. We hopen jullie snel weer een Wijmpje avond zoals vanouds te bezorgen in het nieuwe jaar❤️. Voor nu zijn we in ieder geval gesloten tm 14 januari.

Lieve mensen, hopelijk hebben jullie genoten van de kerstpakketten! Heel erg bedankt voor jullie bestellingen, support en positieve reacties 🥰. Dit doet ons goed!! We hebben besloten om dit jaar geen oud en nieuw pakketten te doen. Onze deli in de Jordaan is wel geopend @wijmpjesdeli Hopelijk tot snel ❤️

De eerste 300 kerstmenu’s zijn verkocht! Maarr ook jij kan nog steeds bestellen via wijmpjebeukers.nl. ❤️ ✨Gepofte biet met gerookte hangop, pompoenpit, gefermenteerde braam, radicchio en rimpelroos. ✨Bestellen kan tm 23 december, de pakketten kunnen 24 december tussen 11:00-14:00 worden opgehaald bij Wijmpje, Schotsheuvel of Wijmpje’s deli. ✨Alle gerechten zijn houdbaar tm 27 december.

Onze pompoen wellington met duxelles, roseval, vadouvan en uiencompôte is een feestje op je bord! 💫 Bestel ons kerstmenu nu via wijmpjebeukers.nl ❤️

✨Het hoofdgerecht van ons kerstmenu: gekonfijte eendenbout met roseval, vadouvan, uiencompôte en pompoen. 🎄Het menu is 4 gangen en €47,5 per persoon. 🎄Bestellen kan tm 23 december. 🎄De pakketten kunnen vrijdag 24 dec tussen 11:00-14:00 worden opgehaald (bij Wijmpje, Schotsheuvel of Wijmpje’s deli). 🎄Voor het hoofdgerecht kan je kiezen uit vlees of vega 🍽.

De eerste 100 bestellingen van ons kerstmenu zijn binnen! 🔥 Sla nu je slag en bestel via wijmpjebeukers.nl want dit wil je niet missen. 💫Het dessert van ons kerstmenu: Bread and butter pudding met mandarijn marmelade, gekruide chantilly en duindoornbes. 🎄Het menu is 4 gangen en €47,5 per persoon. 🎄Bestellen kan tm 23 december. 🎄De pakketten kunnen vrijdag 24 dec tussen 11:00-14:00 worden opgehaald (bij Wijmpje, Schotsheuvel of Wijmpje’s deli). 🎄Voor het hoofdgerecht kan je kiezen uit vlees of vega 🍽.

Behind the scenes van ons kerstpakket. 🎄 Deze eendenbouten zijn klaar voor de oven. Ze worden de hele nacht gegaard in ganzenvet met sinaasappel, jeneverbes en kruiden 🌿. 💫 Het kerstmenu is 4 gangen en €47,5 per persoon. 💫Bestellen kan via de link in onze bio tm 23 december. 💫De pakketten kunnen vrijdag 24 dec tussen 11:00-14:00 worden opgehaald (bij Wijmpje, Schotsheuvel of Wijmpje’s deli). 💫Voor het hoofdgerecht kan je kiezen uit vlees of vega 🍽.

✨Kerst met Wijmpje✨ We zijn momenteel gesloten maarrrr met de kerst hoef je ons niet te missen! Met ons kerstmenu kan je thuis genieten van Wijmpje🥰. 🎄Het menu is 4 gangen en €47,50 per persoon. 🎄Bestellen kan via de link in onze bio tm 23 december. 🎄De pakketten kunnen vrijdag 24 dec tussen 11:00-14:00 worden opgehaald. 🎄Voor het hoofdgerecht kan je kiezen uit vlees of vega 🍽 .

✨KERST BIJ DE DELI✨ Nu ons Wijmpje dicht is, stallen wij onze waanzinnige kerstversiering dit jaar bij ons nieuwste zusje in de Jordaan. Blijft leuk!! @wijmpjesdeli